Singkong adalah salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia. Selain bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan, singkong juga kaya akan nutrisi dan serat. Salah satu cara yang paling umum dalam mengolah singkong adalah dengan mengukusnya. Namun, tak jarang singkong yang dikukus cenderung keras dan kurang enak. Bagaimana cara mengukus singkong agar hasilnya empuk, pulen, dan merekah ala pedagang gorengan?
Pertama-tama, pilihlah singkong yang masih segar dan berkualitas baik. Pastikan untuk membersihkan singkong dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan tanah yang menempel. Setelah itu, kupaslah singkong dan potong sesuai dengan kebutuhan. Potongan singkong yang sesuai ukuran akan memastikan proses pengukusan berjalan dengan baik.
Langkah selanjutnya adalah mempersiapkan alat untuk mengukus. Gunakan panci kukusan yang sudah dipersiapkan dengan air di dalamnya. Pastikan air sudah mendidih sebelum singkong dimasukkan ke dalam kukusan. Dengan demikian, singkong akan matang secara merata dan lebih cepat.
Sebelum memasukkan singkong ke dalam kukusan, rendam singkong terlebih dahulu dalam air selama kurang lebih 15 menit. Rendaman ini akan membantu singkong menjadi lebih empuk saat dikukus. Setelah proses rendaman, tiriskan singkong hingga benar-benar kering sebelum dimasukkan ke dalam kukusan.
Selama proses pengukusan, pastikan untuk memeriksa kematangan singkong secara berkala. Jika singkong sudah terasa empuk ketika ditusuk dengan garpu, tandanya singkong sudah matang. Singkong kukus yang empuk, pulen, dan merekah siap untuk dinikmati dengan berbagai macam sambal atau hidangan pendamping lainnya.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat olahan singkong kukus empuk dan lezat di rumah ala pedagang gorengan. Selamat mencoba!
